Kot je nekoč dejal Ernest Hemingway, 'nikoli ne odlašajte s poljubljanjem lepega dekleta ali odpiranjem steklenice viskija.' Ne moremo se strinjati, kar pomeni, da vedno iščemo nove viski koktajle, v katerih bomo uporabili to neverjetno vsestransko pijačo. Ne glede na to, ali prirejate zabavo in potrebujete prijetno pijačo, ki jo je enostavno pripraviti, ali pa želite svoje prijatelje navdušiti s svojimi resnimi znanji natakarstva, boste s temi zabavnimi viski koktajli našli vse, kar potrebujete.
Suhi Mahoney
Ko je izbira vaše posebne Sophie, ali bo odprla slad, če bo odprla zadovoljivo ropotanje koktajla, je le nekaj stavkov tako privlačnih kot 'bourbon martini'. Točno to je to.
Sestavine:
2 ½ oz. Burbona
½ oz suhega vermuta
Limonski twist
Navodila:
Tekoče sestavine v stresalniku združite z ledom. Precedite v ohlajen kozarec za koktajle. Okrasite z limoninim zvitkom in postrezite.
Od Starejši napitki: recepti, nasveti in modrost za barski stol avtor Robert Schnakenberg
Penicilin
Nikoli se ne boste naveličali viskija na skalah, vendar to ne pomeni, da ne bi smeli razviti okusa viski koktajli ki dopolnjujejo, ne dušijo, rjavi duh. Ostra, sladka in šotna, zapletena mešanica okusov penicilina sproži, vendar se zlahka spusti, zato bi lahko imela nekaj podobnega kot učinkovita dlaka psa. Recept je ustvaril newyorški mešanec Sam Ross.
Sestavine:
2 oz. enoslojni ali mešani škotski (rahlo penast)
1⁄4 oz. Viski viski
3⁄4 oz svežega limoninega soka
1⁄8 oz medenega sirupa
3/8 oz. Sladkanega ingverjevega soka
Kandiran ingver za okras
Navodila:
Zmešan škot, limonin sok in sirup združite v stresalniku, napolnite z ledom in dobro pretresite. Odcedite v ledu napolnjeno steklo in na vrh plavajte viski viski.
(Foto: Matthias Friedlein / avgustine-bar.de )
Clint Eastwood
Če ste vi ali vaša stranka redni pivci Manhattna in Old Fashiona, boste želeli preizkusiti ta močan, grenak hibrid obeh (da ne omenjam, da že samo ime zasluži točke). Chartreuse in sirup Demerara se pridružita tradicionalni kombinaciji viskija, da pripraviš koktajl z viskijem, ki bo tako močan, da boš zaškril kot njegov soimenjak.
Sestavine:
2 oz rženi viski
¾ žličke grenčine Angostura
¾ žličke zelene karte
¼ oz Demerara sirup
Oranžni zasuk
Navodila:
Vse tekoče sestavine združite v kozarec za mešanje, napolnjen z ledom, in mešajte, dokler se ne ohladi. Precedite v ohlajen koktajl kupe in čez njega zasukajte pomarančno lupino, da sprosti olja in jo položite v koktajl.
Od Staromodni avtor Robert Simonson
Nevarno poletje
Ta mešana različica klasičnega Blood & Sand je dobila ime po romanu Ernesta Hemingwaya o bikoborcih. Ustvaril jo je Joaquin Simo iz podjetja Death & Co. v New Yorku.
zakaj sanjam o svoji zaljubljenosti
Sestavine:
12-letni viski Yamazaki po 1 unčo
3/4 vermuta Dolin Rouge
½ oz. Pomarančni liker Solerno
½ oz češnjevo žganje Massenez Kirsch Vieux
1 oranžni zasuk
Navodila:
Vse sestavine (razen pomarančnega zvitka) premešajte na kozarcu za martini. Nad pijačo zažgite oranžno omako in jo zavrzite. Brez okrasja.
Od Death & Co .: Sodobni klasični koktajli
Dimni signali
Ta ogrevalni koktajl viskija uporablja dimljeni led. Tako je: dimljeni led. To je ustanovitev Evana Zimmermanna iz Laurelhurst Market v Portlandu v Oregonu.
Sestavine:
2 skodelici sekancev pecan ali hickory
Ledene kocke
1/2 skodelice sladkorja
1/2 skodelice grobo sesekljanih pekanov, opečenih
10 žlic Jack Daniel's ali drugega viskija
6 žlic amontillado sherry
2 žlici svežega limoninega soka
Navodila:
Težko veliko posodo obložite s trdno folijo. Potresite sekance po dnu pokrova lonca. Visoko vklopite izpušni ventilator. Lonec segrevajte na močnem ognju, dokler se v njem ne začne tvoriti dim. 9 x 4 1/2 x 3-palčni kovinski lonec za hlebček napolnite z ledom. Tesno postavite v pokrov lonca. Dim dima, dokler se le ne stopi, približno 5 minut. Odstranite s toplote. Rahlo ohladite. Ponev za hlebec tesno pokrijte s plastično folijo, da se zamrzne, dokler se ne stisne, vsaj 6 ur. Z ledomatom leden blok prečno razrežite na 4 velike prekajene koščke ledu. Tesno zavijte v plastiko in hranite zamrznjeno.
V srednji ponvi na močnem ognju zavremo 1 skodelico vode in sladkorja, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte pekane, zmanjšajte toploto na srednjo in dušite, dokler sirup ne okusi pekanov, približno 12 minut. Sev zavrzite pekane. Pekan sirup pokrijte in ohladite, dokler se ne ohladi, približno 2 uri.
V koktel stresalnik položite 5 žlic viskija, 3 žlice šerija, 1 žlico limoninega soka in 3 žlice pecanovega sirupa. Napolnite z navadnimi kockami ledu in jih pretresite, dokler se ne ohladijo. Mešanico razdelite na 2 staromodni kozarci. Ponovite s preostalimi 5 žlicami viskija, 3 žlicami šerija, 1 žlico limoninega soka, 3 žlicami sirupa pecan in ledom. V vsak kozarec položite 1 kos prekajenega ledu in postrezite.
(Foto: Pechluck Laskey / Foodspotting )
Cynar Toronto
Ta koktajl iz rženega viskija dobro uporablja klasično italijansko grenko Cynar, ki je mešanica 13 zelišč. Cynar gladi opekline rži, hkrati pa odpira svoje okuse, prihajajoč s kompleksnim, rahlo sladkim priokusom. Da ne omenjam, je eden izmed najhitrejši in najpreprostejši koktajli narediti.
Sestavine:
4 unče rži
1 1/2 unč Cynar
2 žlički preprostega sirupa (glej opombo zgoraj)
4 črtice grenčice Angostura
Navodila:
Dodajte rž, Cynar, preprost sirup in grenčine v stresalnik za koktajle in napolnite z ledom. Stresajte, dokler se dobro ne ohladi, približno 20 sekund. Precedite v dva kupejevska kozarca in takoj postrezite.
Modri jopič
Ta zvočni recept iz leta 1939 Savojska knjiga o koktajlih , zbirka iz znamenitega lokala v londonskem hotelu, je pravzaprav mixologina različica cirkuskega trika: vključuje zažiganje viskija in vlivanje žgoče pijače med dve srebrni vrčki. 'Opazovalec, ki prvič pogleda na izkušenega umetnika, ki je sestavil to pijačo, bi seveda prišel do zaključka, da je bil nektar Pluton in ne Bacchus,' se navdušuje avtor Harry Craddock in ugotavlja: 'Novinec pri mešanju te pijače bi moral biti previdno, da se ne opeče. Da boste tekoče metali tekočino iz enega vrčka v drugega, bo treba nekaj časa vaditi s hladno vodo. ' To je reklo: Miix na lastno odgovornost.
Sestavine:
2 oz škotskega viskija
2 oz vrele vode
Dve veliki posrebreni vrčki z ročaji
Navodila:
V en vrček dajte viski, v drugega pa vrelo vodo, viski zažgite z ognjem in med plamenom zmešajte obe sestavini, tako da ju štirikrat ali petkrat prelijete iz ene vrčke v drugo. Če je dobro opravljeno, bo videz stalnega toka tekočega ognja. Sladkajte z eno čajno žličko belega sladkorja v prahu in postrezite v majhnem mešalniku s koščkom limonine lupine.
Japonski staromodni
Ta spin na najbolj klasičnem ameriškem koktajlu viskija uporablja japonski črni sladkor, ki ima okus, podoben tistemu, ki ga poznamo kot rjavi sladkor. Ingver-infuzirani sirup daje tradicionalnemu kombiniranemu orehu burbon grenkobo in melasi podobno globino.
Za kuru sato-ingverjev sirup:
4 oz. (približno 1 skodelica) kuru sato (japonski črni sladkor)
⁄ skodelice naribanega ingverja
Za koktajl:
1 kocka kuru sato (približno 1 čajna žlička)
2 (⁄ palca debele) rezine ingverja
2 črtici grenčica Angostura
3/4 oz. Kuru sato-ingverjev sirup
3 oz. burbon
Pomarančna lupina, za okras
Navodila:
Za pripravo sirupa:
Sestavite sladkor z ingverjem in 8 oz. vode. Zavremo in takoj zmanjšamo ogenj, da počasi kuhamo 5 minut. Odstranite z ognja in strm ingver za nadaljnjih 5 minut. Precedite mešanico in ohladite. Naredi približno 1 skodelico. Sirup bo v hladilniku zdržal do 2 tedna.
Za pripravo koktajla:
V mešalniku za koktajle zmešajte kocko sladkorja, ingver in grenčine. Dodajte sirup in mešajte burbon ter precedite v skalnat kozarec nad ledom. Okrasimo s pomarančno lupino.
[Preko Okus ]
Možganska nevihta
Ta suh, citrusni koktajl je idealen, ko ste pripravljeni na gladko in subtilno koktajlo iz viskija, ki je še vedno polna. Izvira iz ameriškega bara v londonskem hotelu Savoy in prihaja iz leta 1939 Savojska knjiga o koktajlih .
Sestavine:
2 oz. Irski viski
2 pomišljaji benediktinski
2 črtici francoski vermut
Navodila:
Na vrh stisnite pomarančno lupino. Dobro premešajte in precedite v koktajl kozarec.
PDC's Bacon Old Fashioned
Danes so to, kar so danes, to ne bi bil seznam impresivnih koktajlov iz viskija, ne da bi na kakšen način sodelovala slanina. Čeprav ste skoraj zagotovo že videli Krvavo Marijo, okrašeno s svinjo, pa verjetno še nikoli niste izdelali Old Fashiona iz slanine vloženega burbona. Tukaj je opisano, kako to spremenite, če želite, vljudnost pacifiški čas v New Yorku:
Sestavine:
Infuzija burbonske slanine:
3 ali 4 rezine slanine ali dovolj, da dobite 1 unčo maščobe
1 750 ml. steklenica burbona, kot je Four Roses Yellow Label
Koktajl:
2 unč s slanino vloženega burbona
1/4 unče javorjevega sirupa razreda B.
2 črtici grenčica Angostura
Twist oranžne barve
Navodila:
Za infuzijo burbonske slanine:
Slanino skuhamo v ponvi in rezerviramo topljeno maščobo. Ko se slaninska maščoba nekoliko ohladi, iz posode odlijte eno unčo. Burbon vlijemo v neporozno posodo. Slanino slanino precedite v posodo in napolnite 4 do 6 ur pri sobni temperaturi. Zmes damo v zamrzovalnik, dokler se vsa maščoba ne strdi. Z vrečko z žlico odstranite maščobo in sev zmesi nazaj v steklenico.
Za koktajl:
V mešalnem kozarcu z ledom premešajte 2 unči s slanino vloženega burbona, javorjevega sirupa in grenčine. Precedite v ohlajeno kamnito steklo, napolnjeno z ledom. Okrasite z oranžnim zvijanjem.
