Ne glede na to, ali se odpravljate na romantičen Valentinovo ali pomembno poslovno večerjo, verjetno imate precej dobro predstavo o tem, kako se obnašati v prijetni restavraciji: ne pozabite se pojaviti nekaj minut pred časom rezervacije, posoda gre iz zunaj v itd.
Toda, ko se Michelinove zvezde v restavraciji povečujejo, se pričakovanja zanje povečujejo. Ko na nočni večer spustiš resen kovanec, je zadnja stvar, ki jo želiš narediti, da se osramotiš z napačnim razumevanjem naročila ali nenamernim užaljenjem kuharja (ali tvojega datuma).
Za zagotovitev, da vam večer modne prehrane mine brez težav, je tu 25 stvari, za katere se prepričajte, da jih ne boste storili, ko boste naslednjič stopili na vrhunsko jedilnico. Če želite več informacij o tem, kako se izogniti finim jedem, ne pozabite prebrati 7 največjih napak, ki jih imate v restavracijah s fino hrano .
1 Rabljene pripomočke položite na mizo
Ko enkrat vzamete posodo za grižljanje hrane, se nikoli več ne vrnejo na mizo. 'Na ploščo jih je treba postaviti na točno določen način in v določenem času,' pravi Parker Geiger, izvršni direktor podjetja za osebno blagovno znamko Beyond Rain , ki je na temo fine dining sodeloval z organizacijami, kot sta ESPN in Amazon.
'Če začasno ustavite ugriz, postavite vilice in nož vzporedno drug z drugim na obe strani plošče (vilice na desni in nož na levi).' Ko končate z jedjo, to označite tako, da nož in vilice postavite skupaj 'v položaj za štiri ure'. In za več nasvetov za fino jedilnico, vedite Najboljši sedež v kateri koli restavraciji.
2 Prihod iz lakote
Shutterstock
Seveda ste tam, da bi jedli, toda obrok z več hodi v modni restavraciji naj bi napredoval počasi, od koktajlov pred večerjo do espressa po sladici. Strežniki so usposobljeni, da vam dajo dovolj časa za pregledovanje in razpravljanje o meniju, tako da lahko mine 45 minut, preden vidite prvi tečaj.
Če pridete v restavracijo s praznim želodcem, boste verjetno občutili mravljinčenje po hrani, ko preostali del vaše zabave želi le poklepetati in si privoščiti ambient. Pred tem pojejte nekaj, da se izognete lakoti, in si privoščite večer z odličnim koktajlom. Naš predlog? Naročite Najboljši martini na planetu.
3. Najprej sedi
'Ko prispete za mizo, se najprej izogibajte, če ste gost,' pravi Geiger. 'Namesto tega gostitelju dovolite, da priporoči, kje naj sedi.'
Če ste gostitelj, morate navesti ta navodila. Za poslovni sestanek je morda nujno, da nekateri člani stranke sedijo drug ob drugem ali da stranka ali VIP dobi sedež z najboljšim razgledom. Na vas je, da v takšni situaciji igrate dirigenta in se prepričate, da vsak sedi tam, kjer bi moral. Če je to srečanje poslovno in ne iz užitka, je tukaj naš nasvet 5 skrivnosti vodenja popolnega poslovnega srečanja .
4 Dvignite glas, da pridobite natakarjevo pozornost
Shutterstock
Če se nekdo ne zaduši s svojo hrano in se ne bojite sami upravljati Heimlicha, nikoli in nikoli ne smete kričati po sobi natakarja, ko kaj potrebujete.
'Uporabiti morate očesni kontakt ali položiti kazalec desne roke, vseeno rahlo,' pravi Napier-Fitzpatrick. (Za zapisnik: enako pravilo velja za natakarje.) To pravilo je dvojno pomembno, če ste gostitelj. 'Oseba, ki gosti obrok, je tista, ki je odgovorna za pozornost natakarja, da lahko naroči,' pravi. 'Če njegove stranke ali kdo, ki ga zabava, ni zadovoljen s svojo hrano, je odgovoren, da natakar pride in ga zamenja.' Da bi se izognili nadaljnjim zadregam, predlagamo, da preberete naprej 19 Fancy stavkov v meniju, ki bi jih vsi morali vedeti .
5 Uporaba zunanjega glasu
Ni vam treba uporabljati utišanega šepeta, kot bi ga lahko uporabili v knjižnici ali cerkvi, vendar je čudovita restavracija še vedno prostor, kjer bi morali govoriti s spoštljivo glasnostjo. 'Ne ropotajte skrbno ustvarjenega, podcenjenega vzdušja tišine, ki ga gojijo lastniki,' pravi Maura Sweeney , strokovnjak za življenjski slog, avtor , in podcasti . '' Hej, Martha, poglej ta pogled! ' o tem je bolje govoriti tiho, zato niti ne posegate v osebni prostor drugih niti ne pritegnete neželene pozornosti nase, ker še nikoli niste obiskali čudovitega prizorišča. '
6 Hitro služiti sebi
Shutterstock
dimes from heaven pesem
Morda ste »naredi sam«, vendar v kontekstu elegantne restavracije samozadosten pristop v resnici ni primeren.
'Počakajte, da vas vodijo in ponudijo mizo, da strežnik izvleče vaš stol, preden se usedete, da vam strežnik položi prtiček v naročje, preden to storite sami in preden napolnite kozarec, preden ga napolnite sami,' pravi Sweeney . 'Če ste v dvomih, oklevajte, preden ukrepate.'
Od vašega prihoda, sedenja, do polnjenja vina in odstranjevanja nepotrebnega jedilnega pribora so strežniki bolj verjetno, da bodo delo opravili namesto vas v modni restavraciji - zato jim dovolite, da opravijo svoje delo in se usedejo ter uživajo v postrežbi. Če želite izvedeti več o tem, kaj vam strežniki morda ne bodo mogli povedati, preberite na 20 skrivnosti, ki vam jih natakar ne bo povedal .
7 Pretvarjajte se, da ste vinski snob
Če niste pravi poznavalec vin, ne začnite vrtinčiti kozarca in delati preizkusa vohanja. 'Resno, če ne veste za vino, imajo tam tudi sommelierje ali vinske skrbnike,' pravi Napier-Fitzpatrick. 'Če se pretvarjate, da ste vinski strokovnjak, samo delate norca iz sebe in boste vino verjetno razlili na mizo.'
Tukaj morate storiti naslednje: samo prosite sommelierja za dobro steklenico (ali več), ki se ujema s hrano vseh. Če je cena težava, ne izgovorite, da preprosto pokažete na meni steklenico po pravi ceni - na primer steklenico 50 dolarjev namesto steklenice 500 dolarjev - in recite: 'Iščem nekaj v tej smeri.' Ko pride, ne vonjajte plute in ne vrtinčite vina. 'Vse, kar morate storiti, je, da dvignete kozarec za steblo, ne za skledo, in poskusite malo,' pravi. Če želite navdušiti svoje goste ali zmenek, tukaj so 6 pametno naročanje vin se preseli k vašim strankam .
8 Jejte res, res težko jesti
Morda so vam všeč špageti. Ali piščanec na kosti. Ali na ducate ostrig. Če pa jeste z drugimi, ne gre samo za hrano. 'Gre za pogovore in za njihov družbeni vidik,' pravi Napier-Fitzpatrick. 'Naročite torej nekaj, kar je enostavno jesti - z nožem in vilicami.' Tako obrok ne bo prevzel vodilne teme razprave.
9 Priredite poslovno večerjo nekje, kjer še niste bili
Če gre za pomemben obrok - s strankami, tazbami in ženo ob pomembni priložnosti - jih nikoli ne smete odpeljati tja, kjer še niste bili. Kot gostitelj boste morali vedeti, a) da je hrana dobra, b) kaj priporočiti in c) kako boste ravnali z vami.
'Vedno ti dajo najslabšo mizo, če te ne poznajo,' pravi Napier-Fitzpatrick. „Na splošno izvrstna jedilnica, če nekoga peljete, želite vedeti restavracijo. Če greš samo s prijatelji poskusiti najnovejšo, najbolj vročo restavracijo, je to popolnoma drugače. ' Za nekaj priporočil, kam iti, je tu zadnji seznam 50 najboljših zrezkov v Ameriki .
10 Jejte hitreje kot vaši spremljevalci
Vedno morate naročiti enako število tečajev kot ljudje, s katerimi jeste. Enako pomembno je, da morate vedno jesti obrok približno enako hitro. 'Nekateri moški preprosto požirajo hrano - moj bog,' pravi Napier-Fitzpatrick. Če ugotovite, da ste končali pred spremljevalci in imate hrano na krožniku, postavite srebrnino v počitek. Tako je še vedno videti, kot da jeste.
11 Jejte več kot vaši spremljevalci
Shutterstock
Tako kot ne želite jesti veliko hitreje ali počasneje od tistih, ki se jim pridružite v restavraciji, tudi nočete naročiti veliko večje ali manjše jedi od tistih, s katerimi ste. Če vaš spremljevalec naroči solato, ne pojdite na portirnico.
12 Naj Bill prihaja za mizo na skupinskih večerjah
Shutterstock
Pametni zabavljači nikoli ne pustijo, da račun pride na mizo. Ko vstopijo, dajo kreditno kartico glavnemu predsedniku in rečejo: 'Ček podpišem ob izhodu.'
'To je še en razlog, da poznamo restavracijo,' pravi Napier-Fitzpatrick. 'Vedno vsem zaupam, vendar je tudi bolj prijetno, če jih poznate.' Svetuje vam, da to storite, tudi če gostite prijatelje. 'Ko vas nekdo povabi na večerjo, bodisi poslovno ali družabno, če vas povabi in je jasno, da gostijo, se domneva, da bo plačal,' pravi. 'To ne pomeni, da ljudje ne bi ponudili pomoči, toda' Rad bi vas peljal na večerjo, da se vam zahvalim 'pomeni, da bi jih peljali na večerjo.' Z vnaprejšnjim plačilom se izognete prepirom po večerji.
13 Ne veste, kaj storiti s prtičkom
Prvo pravilo za serviete: 'V naročju ti gre šele potem, ko ga gostitelj položi v naročje,' pravi Napier-Fitzpatrick. Drugo pravilo? „Na mizo se ne vrne šele, ko gostitelj ali vsi rečemo, da smo pripravljeni vstati z mize. Če greš v stranišče, ga preprosto postaviš na stol. Če je roka, jo lahko položite na roko, sicer pa gre na sedež stola. ' Končno pravilo? 'Umažite usta, ne brišite jih.' Kaj pa, če ste naredili nered? 'No,' pravi. 'Ne delaj nereda.'
14 Oglasite se glasno, ker vaša miza ni pripravljena
Ena najbolj otežujočih stvari, ki se lahko zgodi v prijetni restavraciji, je prispeti in izvedeti, da vaša miza ni pripravljena. Toda kako se boste odzvali, je zelo pomembno, ali bo šlo za manjšo zamudo ali vas bo iztirilo ves večer.
'Ne vstopajte glasno in se pritožujte, zakaj vaša miza ni pripravljena ali da pričakujete mizo,' pravi Rosalinda Oropeza Randall , strokovnjak za poslovni bonton in komunikacije ter avtor knjige Ne drgnite v sejni sobi: Obravnavanje občasno pogostih dilem na delovnem mestu in dodal, 'čeprav zamujate dvajset minut.'
Če ustvarite sceno (tudi če imate prav), boste videti samo slabo in ustvarili slabo vzdušje, ki se morda ne bo razblinilo ves večer. Prav tako bo privedlo le do daljšega čakalnega časa za vašo mizo.
15 Obleci se kot slob
'Ne hodite oblečeni v telovadna oblačila ali videti, kot da ste pravkar vstali iz postelje,' pravi Randall. To se morda zdi očitno, toda ker so se pravila oblačenja sprostila, vam bo morda odpuščeno, če mislite, da bi bila draga majica in oblikovalske raztrgane kavbojke, ki so sprejemljive v ekskluzivnem plesnem klubu, v redu v restavraciji fine dining. Motili bi se - tudi v najsodobnejših restavracijah najljubša obleka še vedno teži k konzervativcem. Preko te majice vsaj vrzite jopič in dajte vtis, da ste poskusili. Če želite videti elegantno, a ostati v svojem proračunu, si privoščite nekaj navdiha 30 najboljših načinov, kako prihraniti denar za oblačila .
16 Govorite s polnimi usti
Seveda verjetno mislite, da imate brezhibne manire za mizo, toda ko pogovor steče in se navdušite (med jedjo), ne bi bili prva oseba, ki bi začela govoriti s polnimi usti hrane. Za trenutek se ustavite, preden začnete govoriti, in se prepričajte, da ste ugriznili. To je preprost korak, ki vam preprečuje, da bi pljuvali hrano, ko govorite. Za več informacij o izpopolnjevanju načinov mize si oglejte naš nasvet Prefinjeni moški vodnik za fino večerjo .
17 Pretiravanje
Te žemljice s podpisom so lahko luskave in okusne, vendar to ni izgovor, da svojo roko iztegnete po dolžini mize, da jo zgrabite.
'Ne segajte za mizo, da bi si nabrali nekaj hrane,' pravi Kenneth Salmon, svetovalec za blagovno znamko in življenjski slog Solar Resort in Casino v Manili. 'Prosite nekoga, da vljudno stopi ven in mu raje poda hrano.'
Doseganje ne izgleda samo zelo nenavadno, ampak ustvarja vse vrste nevarnosti: trkanje vinskih kozarcev, potapljanje manšete v maslo ali vsaj sitnost gostov na večerji. Naredite pravilno in prosite za pomoč. 'Nikoli ne bi smeli posegati po mizi po kakršnih koli predmetih, kot sta mešalnik soli in popra,' dodaja Geiger. 'Namesto tega jih prosite, naj jih sprejmejo.'
18 Izgubite živce na strežniku
V odlični restavraciji so natakarji na splošno odlični pri svojem delu. A vedno obstajajo izjeme in če ste nekdo, ki nima dovolj sreče, da ima na koncu strežnik z manj zvezdicami, je morda treba opozoriti, ali je bilo poslano napačno naročilo ali kaj pozabljeno. A tudi če natakar nekajkrat naredi napako, ni dobro, če izgubite kul glede tega. 'To je velik ne-ne, še posebej, če so prijazni in koristni do vas,' pravi Salmon. 'Pokaži nekaj predavanj. Ne otežujte svojega strežnika, saj bodo morda dodali kaj dodatnega k vaši hrani (samo se hecam). '
19 Preverite svoj e-poštni naslov
Shutterstock
'Telefon imejte v žepu,' svetuje Geiger. „Če želite, da telefon deli informacije ali nekomu kaj pokaže, to storite, vendar ga položite nazaj v žep ali torbico. Če bi morali govoriti po telefonu, se oprostite od mize. '
Če ti so čakanje na e-poštno sporočilo, ki je res tako pomembno ali pa je treba poslati nujno sporočilo, vstanite od mize in se odpravite v kopalnico. S svojim digitalnim poslovanjem lahko ravnate stran od mize in zunaj pogleda ostalih gostov restavracije. In če imate težave s pospravljanjem telefona, si oglejte 11 enostavnih načinov za premagovanje odvisnosti od pametnega telefona .
20 Postavljanje telefona (ali tipk ali torbice) na mizo
Shutterstock
Tudi če telefona ne gledate, je imeti to na mizi skoraj slabše, kot če ga preverite med obrokom. 'Ne postavljajte telefonov ali pripomočkov na mizo,' pravi Salmon. 'Poleg zasedbe dragocenega prostora ne boste želeli motečega stanja, če se vam telefon nenadoma ugasne in nagaja vsem.'
Enako velja za vaše ključe, denarnico, torbico, kapo ali kar koli drugega, kar ni posoda ali okusna hrana.
21 Povedati sommelierju svoj cenovni razpon
Razen če ste strokovnjak za vino, imate verjetno nekaj osnov, ki jih iščete v dobrem vinu - polnega telesa, suhega itd., Toda ena izmed vaših največjih skrbi (razen če tega ne vpišete na vizitko podjetja) je cena steklenice. A čeprav je cena vina morda vrhunska, to še ne pomeni, da bi to morali povedati na glas.
Namesto tega prosite sommelierja za nekaj priporočil za vino, ki bi ustrezalo vašemu naročilu - in izberite tisto, ki je najbližje cenovni točki, ki vam ustreza. Če nobeno od tistih, ki jih predlaga, ni po ceni, ki vam je všeč, pokažite na vino, ki je, in vprašajte, kako bi lahko bilo z vašim obrokom. Sommelier bi se moral poslušati namiga in predlagati druga vina znotraj tega obsega. Z njimi lahko navdušite svoje goste 80 neverjetnih prednosti vina.
22 Držite svojega Pinkieja v zraku, ko pijete vino
To početje je zamisel neklasne osebe o tem, kaj bi naredil razkošen človek. Čeprav jih parodije na elegantne zajtrkovalce morda prikazujejo tako, da širijo pinkija, ko poskušajo dobro vino, v resnici 'to velja za nerafinirano,' opozarja Randall. Verjetneje je, da boste naleteli na pretenciozno in da dejansko ne veste, kako se obnašati v vrhunski restavraciji. Samo udobno držite ta pinki poleg prstanca, kamor spada.
23 Pogovor o cenah
Shutterstock
To je prijetna restavracija, cene bodo verjetno smešno visoke. To ne pomeni, da morate na to opozoriti. Če poskušate ostati v okviru proračuna, lahko to običajno storite, ne da bi se odkrito pogovorili o stroških vsakega elementa v meniju. Če se meni za pokušino zdi strm, pogovor preusmerite v meni z jedmi po naročilu. Pogovorite se o nekaj cenovno ugodnejših predjedih, ne pa o zrezku za 100 USD. Za nekaj odličnih nasvetov, kako prihranite denar, si zapiskajte 10 najboljših proračunskih aplikacij za povečanje vašega prihranka .
24 Postavite prtiček na mizo
Shutterstock
Nihče ne želi videti vašega zmečkanega, umazanega prtička, medtem ko uživa v vrhunskem obroku. 'Vaš prtiček ne sme nikoli več iti na mizo, ko ga uporabite,' pravi Geiger. 'Če se iz kakršnega koli razloga opravičite, prtiček položite na sedež, ne na hrbet.'
25 Vrnite vino
Čeprav se zdi, da izčrpna slovesnost zamaševanja vina in ponujanje nekaj požirkov za pokušino pomeni, da se lahko odločite, ali želite steklenico obdržati ali ne, to v resnici ni izbira. Vrnitev steklenice po odprtju restavracije, razen če je vino nekako izginilo ali res ni zelo dobro, ni prav vljudna ali primerna.
Če želite odkriti še bolj neverjetne skrivnosti o svojem najboljšem življenju, Klikni tukaj da se prijavite za naše BREZPLAČNO dnevno glasilo!
