Šla sem na večerjo s prijatelji, kar je pomenilo, da je bil moj mož sam. Obljubil mi je, da ne bo kar pojedel vrečke čipsa pred televizijo. Tako sem bil vesel, ko sem izvedel, da si je skuhal zdrave piščančje burgerje – to je, dokler nisem pogledal ponve, v kateri jih je pripravljal. Moja čudovita, nova, morsko pene zelena ponev za kumino je bila prekrita z ožganimi madeži, ki jih ni bilo namakanje in drgnjenje bi se lahko znebili. Seveda sem zahtevala vedeti, kaj je moj mož naredil, da je uničil ponev za 145 dolarjev. »Samo normalno sem jih skuhal,« je prisegel. In na mojo veliko žalost je imel prav. Kmalu sem doživel podobno izkušnjo, zaradi katere sem si želel, da ne bi nikoli razpravljal s ponvami s kumino. Tu so moje misli o priljubljeni nestrupeni kuhinjski posodi.
POVEZANO: 6 cenejših prevar za naše mesto Always Pan .
Kumina je bila na mojem Instagram viru že leta.
Videval sem Kumina kuhinjska posoda, ki je bila več let promovirana na mojem viru na Instagramu, in vsakič so moj pogled pritegnili ljubki zeleni lonci in ponve iz morske pene. (Enkrat poglejte mojo hišo in razumeli boste mojo obsedenost s to barvo.) Vendar nikoli ne bi mogel upravičiti cene 545 $ za komplet kuhinjske posode, ki vključuje 10,5-palčno ponev, 4,5-litrsko ponev, 3- litrsko ponev, 6,5-litrsko nizozemsko pečico in ustrezne pokrove.
Carawayjevi oglasi na družbenih medijih poudarjajo tudi, da ponve niso strupene. In potem, ko sem se prepričal, da zaužijem teflon po kuhanju na svojih poceni, udarjenih ponvah, me je tudi to spregovorilo. (Če resno, ko postajam starejši, iščem manj škodljive izdelke, še posebej, ker imam družinsko anamnezo raka.)
Tako sem se končno odločila, da se zapravljam.
Septembra lani sva z možem kupila svoj prvi dom, kar je Meta očitno dobro vedela. Torej, ko sem na Instagramu dobil še en oglas za Caraway, ta je vključeval promocijo s skoraj 200 $ popustom, sem ga takoj sprejel. Naročil sem komplet v tem, kar podjetje imenuje 'muljasto zelena', skupaj z zlatimi ročaji. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Da bi posladkali lonec (namenjeno besedni igri), je kuhinja našega novega doma dobila desko s klini, ki je popolna za razstavljanje teh čudovitih loncev in ponv. 'Pravi dom potrebuje prave lonce in ponve,' sem si rekla. In ko je prispela škatla Caraway in je bila tako težka, da sem jo komaj spravil po stopnicah, sem se počutil, kot da sem resnično vstopil v odraslost.
pomen 40. rojstnega dne
POVEZANO: 7 najboljših kuhinjskih predmetov za nakup v Walmartu, pravijo strokovnjaki za maloprodajo .
Toda moje Caraway fantazije so se kmalu razblinile.
Prva rdeča zastava glede mojih novih ponv s kumino se je pojavila, ko je moj mož skuhal svoje piščančje burgerje. Poskusil sem vse, da bi ponev očistil, na koncu pa sem uporabil beli kis, sodo bikarbono in veliko maščobe za komolce – brez pretiravanja, za drgnjenje sem porabil približno eno uro (in ne, nisem uporabil abrazivne strani goba).
Čeprav je to res odstranilo nekaj madežev, posode ni popolnoma očistilo. To je tudi prestrašilo mojega moža, da nikoli več ne kuha na teh ponvah (še vedno razglabljam, ali je to dobra ali slaba stvar).
Tudi moje ponve s kumino so umazane na dnu, kar se zavedam, da je običajno zaradi vročine plinskega štedilnika, vendar kljub temu ublaži moj slog pegboarda.
Zdaj je skoraj nemogoče kuhati v teh posodah.
Bolj kot estetika me razočara to, da vsakič, ko kuham v ponvi ali večji ponvi, ugotovim, da se hrana prime. To se zgodi manj, ko nenehno premikam hrano, na primer, ko dušim zelenjavo, in večinoma, ko pripravljam nekaj, kar mora porjaveti, kot so prej omenjeni piščančji burgerji ali kos lososa.
Na primer, sinoči sem naredil to priljubljeno Piščanec s kurkumo in črnim poprom s šparglji jed iz The New York Times . Kose piščanca v velikosti grižljajev sem potresla z začimbami in moko, v ponvi s kumino segrela nekaj žlic olivnega olja in začela pražiti piščanca. Skoraj takoj se je vsak kos piščanca prilepil na ponev in kurkuma/moka je gorela na dnu.
Neizogibno sem ugotovil, da dodajam vedno več olja, da bi preprečil lepljenje. To je kontraintuitivno, saj Caraway navaja, da njihova kuhinjska posoda proti prijemanju potrebuje le malo olja. Tudi ni tako zdravo.
Kmalu sem obupal in piščanca preložil v mojo brezhibno litoželezno ponev, medtem ko je moja ponev s kumino namočena v umivalniku čakala na drugo rundo čiščenja.
POVEZANO: 7 starinskih kuhinjskih predmetov, ki bi vas lahko obogateli, pravijo strokovnjaki .
TikTok je način, kako sem spoznal, da nisem sam v svoji izkušnji.
Navdih, da napišem ta članek, sem dobil, ko sem videl video TikTok o tem, kako se pokvarijo keramične posode. Prej sem samo domneval, da sem naredil nekaj narobe, vendar se zdi, da je to pogosta težava.
V odgovor poizvedba @sydneygrant o tem, zakaj so bile njene ponve s kumino po letu in pol popolnoma črne, kuhar in inštruktor kulinarike Kelly Scott pojasnil.
kraji za zmenke v moji bližini
'Kuhala sem na vseh ponvah, ki si jih lahko predstavljam,' je rekla je povedala v svojem videu . 'Videl sem, da imajo dobesedno vsi težave s takšnimi ponvami … Sovražim biti nosilec slabih novic tukaj, vendar keramične ponve niso dobre za kuhanje.'
Prvič, Scott pravi, da imajo keramične ponve veliko krajšo življenjsko dobo kot drugi materiali: 'Vsakič, ko segrejete keramično ponev, se seveda sprosti malo vsega, kar je pod keramiko, in to pomeni, da se premaz obrabi ... kar potem, na žalost se drži.'
Pove tudi, da ker je keramika občutljiv material ('bolj občutljiv kot teflon'), se zelo hitro opraska, kar povzroči, da se premaz pokvari.
Nazadnje, Scottovo mnenje je, da ponve, kot so te, 'preprosto niso dobro narejene.' Pojasnjuje, da ima 'dobra ponev' običajno jedro iz nerjavečega jekla ali trdo eloksiranega jedra s podlogo na vrhu. 'To je zato, ker so te močnejše, se ne zvijajo, bolje se bodo držale skupaj. Toda veliko teh keramičnih posod je samo iz neeloksiranega aluminija ... zato se bo zvilo, kadar koli se segreje,' dodaja.
In kot poudarja Scott, ali je ponev res nestrupena, ko ste že na točki, ko kuhate neposredno na aluminiju?
POVEZANO: 5 najboljših mešalnikov KitchenAid za manj, pravijo maloprodajni strokovnjaki .
Torej, kaj je naslednje na mojem potovanju s kuhinjsko posodo?
Naj povem, da kuham skoraj vsak dan. In kot bo potrdil moj mož, nisem najbolj čista ali najbolj nežna v kuhinji. Če pa za ponve zapravljam na stotine dolarjev, verjamem, da bi morale zdržati nekatere moje bolj pustolovske kuharske podvige.
Prav tako moram biti jasen, da sta dva lonca Caraway, ki sem ju kupil, v odličnem stanju. Uporabljam jih večinoma za vrelo vodo/kuhanje testenin in pripravo riža.
Toda glede na to, kako zelo rad kuham, imam raje vzdržljivega delovnega konja, kot je ponev iz litega železa – imam ta 62 $ od kuharja Geoffreya Zakariana črto in mi je naravnost všeč.
Prav tako ne morem povedati dovolj dobrih stvari o svojem Lodge Dutch oven , ki je prav tako dober kot a Crucible po mojem mnenju, vendar je samo 80 $ na Amazonu in je pogosto naprodaj.
Za videz Carawaya na moji deski je Target veliko cenejši Linija Figmint je bolj ekonomična izbira za moj proračun. Ti keramični lonci in ponve so v prašno modri in žajbljevo zeleni barvi in so videti prav tako čudoviti.
sanje o dvigu v zrak
Tukaj je Caraway povedal.
Glede te zgodbe sem se obrnil na Caraway in res so mi ponudili, da mi pošljejo nov komplet keramičnih ponv ali priložnost, da preizkusim njihovo kuhinjsko posodo iz nerjavečega jekla, ki jo bom z veseljem prevzel.
Caraway je v odgovor na moje trditve delil tudi naslednjo izjavo:
'Caraway namerno izključuje škodljive kemikalije in proizvodne postopke, ki se običajno uporabljajo v kuhinjski posodi s trditvami glede življenjske dobe ... Čeprav to zagotavlja čistejši izdelek, ohranjanje njegove dolgoživosti zahteva posebno nego, ki je opisana v našem obsežnem vodniku za nego in čiščenje ... Z našimi priporočili pričakujemo, da bodo ponve ki traja več let.'
Običajno ugotovimo, da je okvara proti sprijemanju posledica splošne obrabe, polimerizacije olja na kuhalni površini, ko doseže točko dima, ali prekomernih prask, ki ogrožajo površino posode. Lahko pride do razbarvanja zunanjosti, čeprav ga je mogoče preprečiti in ga je mogoče očistiti z ustrezno nego.
Prav tako želimo poudariti, da pri teflonskih posodah trda anodizacija ne poveča nujno vzdržljivosti, ampak pomaga pri oprijemu premaza. Ta proces vključuje zelo strupeno žveplovo kislino, ki prispeva k onesnaževanju okolja in tveganju za zdravje ljudi. Pri Carawayu navsezadnje verjamemo, da je odprava praks, kot je trda anodizacija, pomembnejša od česar koli drugega, zato lahko naši kosi zahtevajo bolj netradicionalen pristop k negi in čiščenju.'
Dana Schulz Dana Schulz je namestnica urednika življenjskega sloga pri Najboljše življenje . Pred tem je bila odgovorna urednica 6sqft, kjer je nadzirala vse vsebine, povezane z nepremičninami, bivanjem v stanovanjih in najboljšimi lokalnimi stvarmi. Preberi več
