Kuhanje z litoželezom ponuja veliko prednosti. Visoko zadrževanje toplote, naravno nelepljiva notranjost in prilagodljivost skoraj vsaki kuhalni površini so le nekateri razlogi, da se ljudje odločijo za ponve iz litega železa. Študija iz Liverpool School of Tropical Medicine celo ugotovili, da lahko kuhanje na litem železu spodbudi prehransko železo, ki lahko pomaga pri zdravljenju anemije.
Posoda iz litega železa je čista in v dobrem stanju je pomembno za njeno dolgo življenjsko dobo. Medtem ko se mnogi ustrašijo edinstvene negovane ponve iz litega železa, jih je v resnici enostavno vzdrževati. Razlika med posodami iz litega železa in drugimi posodami je v naravni površini, ki nima nobene kemične obdelave ali druge prevleke in je nagnjena k rje. Najboljši način, da litoželezo ohranite čistim in brez rje, je strganje površinskih neredov, čiščenje in temeljito sušenje.
Groba površina sodobnega litega železa zahteva abrazivno gobo, da strga morebitne zlepljene materiale. Po navedbah Loža , enega vodilnih dobaviteljev posode iz litega železa, najbolje deluje najlonska čistilna goba. Tako preprečite, da bi se vaša goba za večnamensko posodo umazala s stranskimi živili, kot je mast. Kovinski čistilci niso priporočljivi, saj lahko s posode odstranijo začimbe ali rahlo prevleko površinskega olja, kar poveča tveganje rje in zmanjša učinek nelepljivosti pri kuhanju. Ko površinske ostanke očistimo, lahko ponev speremo s toplo vodo in pred začimbami temeljito posušimo.
Kljub nekaterim drugačnim poročilom lahko tudi za čiščenje litega železa uporabite milo. Milo na splošno ni potrebno za vsakodnevno čiščenje in lahko vsebuje kisle sestavine, ki lahko med odstranjevanjem začimb iz ponve ustvarijo rjave ostanke. Vendar pa po navedbah Lodge in testih, ki jih je opravil Kuharji Ilustrirano , majhna količina blagega mila za posodo s toplo vodo ne bo škodovala litemu železu, če ga temeljito sperete.
Kot vsako posodo je treba tudi litega železa po vsaki uporabi očistiti in posušiti. S segrevanjem ponve na štedilniku po čiščenju zagotovite, da bo vsa voda izhlapela in preprečila rjo med skladiščenjem. Poleg tega je za nadaljevanje začimb priporočljivo dodajanje majhnega nanosa olja v vročo ponev, kar bo pomagalo ohraniti ponev in njegovo nelepljivo kakovost. Zdaj, ko veste, kako skrbeti za svojo ponev iz litega železa, si oglejte še drugo 25 kuhinjskih pripomočkov, ki jih potrebuje vsak človek .
Če želite odkriti še bolj neverjetne skrivnosti o svojem najboljšem življenju, Klikni tukaj da se prijavite za naše BREZPLAČNO dnevno glasilo !
