Nesreče v kuhinji se lahko zgodijo vsakomur, vendar to ne pomeni, da smo nemočni, da jih preprečimo. Po podatkih študije, ki jo je v ZDA povzročilo več kot 66 odstotkov poškodb prstov in palcev Center za raziskave in politiko poškodb .
kaj pomeni, ko sanjaš o stari simpatiji
Zato je tako pomembno, da se naučite držati nože kot prekaljen kuhar. Ne samo, da boste videti kot profesionalec, ampak tudi kuhanje postane bolj učinkovito in vas lahko samo odvrne od urgence.
Za večino ljudi dvig kuharjevega noža intuitivno pomeni, da ga primete izključno za ročaj, ki ga želite rezati. Toda mnogi kulinarični strokovnjaki trdijo, da obstaja boljši način, kako držati nož za večjo varnost in nadzor: 'oprijem rezila'. To se morda sliši zastrašujoče, saj vaša roka delno počiva na straneh rezila, kot že ime pove. Če naredite pravilno, vam lahko pomaga, da dosežete bolj mirno gibanje in omejite nesreče, ko ga enkrat obvladate.
Če ga želite preizkusiti doma, držite nož v dominantni roki, s srednjim prstom, prstancem in rožnato držite ročaj. Vaš srednji prst naj bo naslonjen tik ob peto (ali zadnji del) rezila. S palcem in kazalcem stisnite stranice rezila, pri čemer pazite, da kazalec zvijete navzgor in stran od samega rezila. Če šele začenjate, počasi in se osredotočite na rez. Po besedah Emily Hankey, nekdanje kuharice in producentke mesarice v restavraciji Bryant Park Whole Foods v New Yorku, se nesreče najpogosteje zgodijo, ko je kuharica motena, se prehitro premika ali je živčna okoli rezila.
pomen peščenega dolarja
'Ko se ljudje ustrašijo in se ne počutijo, kot da bi imeli nadzor, se takrat režejo,' pravi Hankey. „Poskrbite, da boste samozavestno držali nož in tisto, kar režete. Uporabite dober trden oprijem. Nožni kalus je normalen. '
Dodaja, da je enako pomembno, kaj počneš z drugo roko. Če želite, da prsti ne bodo poškodovani, jih potisnite v oprijem s kremplji, z zglobi v naravnost navpični poravnavi nad predmetom, ki ga režete, in konicami prstov rahlo potegnite proti dlani. Z malo vaje boste v hipu glavni kuharski mojster. In ko želite, da so ti noži pripravljeni za uporabo, To je najvarnejši način za ostrenje noža !
Če želite odkriti še bolj neverjetne skrivnosti o svojem najboljšem življenju, Klikni tukaj da se prijavite za naše BREZPLAČNO dnevno glasilo !
