Tako kot menjava pnevmatike ali pečenje zrezka je tudi mešanje popolne serije koktajlov ena izmed tistih stvari, ki bi jih morali vedeti fantje. Seveda vsak fant ve, kako narediti martini - in povedal vam bo svojo idejo o 'popolni poti'. (Je to , mimogrede.) Toda, ali lahko to pravilno naredi na skalah? Kaj pa zamenjati stvari z martinezom? Ne glede na to, ali sklepate posel ali zmenek, boste želeli pripraviti teh 20 okusnih koktajlov. In če gre za slednje, no, teh morda ni romantično dovolj, zato si omislite 10 nočnih kapic, ki jo bodo zagotovo navdušile - vsakič .
1 Martini na skalah
Zdi se dovolj preprosto, vendar je toliko kandidatov za najboljši recept za martini, da se vam bo zavrtjelo v glavi. V osemdesetih letih je bil Saturday Night Live skica o igrani predstavi z naslovom 'Kaj bi počel Frank?' Ideja je bila, da so odgovori na vsa življenjska vprašanja prebivali v črevesju Sinatre. Po besedah natakarja v londonskem hotelu Savoy, kjer je Sinatra včasih bival, je bila njegova pijača martini - natančneje gin in vermut nad ledom.
Naredi torej tisto, kar je storil Frank. Vsaj to bo impresivna anekdota, ko jih pretresete.
Sestavine:
3 unče londonskega gina v suhem slogu, kot je Beefeater
¾ unče suhega vermuta
1 majhen trak limonine lupine
Navodila: Mešalni kozarec napolnite z ledom. Nalijte džin in vermut. Mešajte 30 sekund, nato precedite v staromoden kozarec nad svežim ledom. Na pijačo zasukajte limonino lupino in jo nato spustite.
2 Klasični martini
Čeprav je martini na skalah videti starodaven. Za klasično različico pojdite na ta recept za Absolute Martini iz Mala črna knjiga o Martinisu :
Sestavine:
Gin
Suh vermut po okusu:
• 4 deli gina na 1 del vermuta so srednje suhi martini
• 6 do 1 je suho
• 8 do 1 je zelo suho
• 12 proti 1 je suh martinovec
Navodila: Stresite ali premešajte z razpokanim ledom. Precedimo v hladen kozarec za martini. Okrasite z zeleno oljko ali limoninim zvitkom.
3 Staromodno
Viski v kombinaciji z zmešanim sladkorjem, grenčico in vodo je Old Fashioned tako poimenovan, ker je bil eden prvih viski koktajli . Njegov izvor je anekdotično sledljiv do začetka 19. stoletja, recept pa najdete v izjemno naslovljeni knjigi iz leta 1862 Kako mešati pijače ali spremljevalca Bon-Vivanta . Mixologinja Emily Farris predlaga ta recept.
Sestavine:
1 čajna žlička belega granuliranega sladkorja
2 črtici Angustora Bitters
2 črtici oranžne grenčine
4 unče rženega viskija
Oranžni twist, za okras
Navodila: Dodamo sladkor in grenčine na dno skalnatega kozarca, nato pa jih zmešajte skupaj s koncem lesene žlice. Dodajte viski in dobro premešajte (dokler se sladkor ne raztopi, vsaj 30 sekund), nato ga prelijte s pestjo ledu ali eno veliko kocko ledu. Zavijte pomarančno lupino, da sprosti olja in okrasite.
4 Hemingwayevi daiquiri
Poleg tega, da je moški metier svojega časa zajel v knjige, kot je Slovo od orožja in Vzhaja tudi sonce , Ernest Hemingway je bil morda tudi oče mešanice. Ta pijača je bila ustvarjena zanj, ko je živel v dvajsetih letih 20. stoletja na Kubi.
Učenec koktajlov Philip Green trdi, da je izsledel originalni recept, ki ga je objavil bar Floridita, kjer se je Hemingway družil. Če ste poklicali Papa Doble zaradi svoje dvojne moči, se boste poslovili od nadzora nad okončinami, če niste previdni.
Sestavine:
2 oz belega ruma
1 oz svežega limetinega soka
1/2 oz svežega grenivkinega soka
1/4 oz liker iz maraskina
1 1/2 do 2 skodelici obritega ledu
Navodila: Združite v mešalniku in frapeju, dokler se pijača ne peni. Postrezite v velikem kozarcu za koktajle, krožniku s šampanjcem ali kozarcu. Opomba: liker Maraschino ni isto kot sirup iz češnjevega kozarca.
5 Marjetica
Njen ugled so okrnili spomladanski odmori, velikanski neonski kozarci za koktajle in zamrznjeno blato, ki ga razpršijo stroji, a margarita se kljub temu splača naučiti delati dobro. Nekaj poletnih pijač je tako osvežilnih - ali kot je zahtevano.
Prepričajte se, da uporabljate 100% agavovo tekilo in preskočite preveč sladko trojno sekundo za bolj gladek agavin sirup.
Sestavine:
2 oz 100% agavine tekile
1 oz limetinega soka
1 oz Cointreau ali suh curacao
trije meči kot občutki
Navodila: Vse sestavine dodajte v stresalnik za koktajle. Dodajte led in močno pretresite, da se kombinira. Precedite v kupejevsko steklo, obrobljeno z grobo soljo.
6 Manhattan
Manhattan je v stari šoli idealna izložba za vaš najljubši viski. Odkar smo v New Yorku Back Forty vzorčili izjemen viski George Dickel, je to ena izmed naših izbirnih možnosti tako za srkanje kot za koktajle. Tako bomo podali njihov recept za Manhattan. Uporabite viski po svoji izbiri, vendar se odločite za svež in čist, nič zadimljen ali šoten.
Sestavine:
1 oz. George Dickel Rženi viski
0,5 oz. sladki vermut
3 črtice Angostura Bitters
1 češnja
Navodila: Premešajte in precedite v kupejevski koktajl kozarec.
7 Sazerac
Sladka in ostra, ta pripravljenost v New Orleansu je južnjaški koktajl z žganjem. Ta recept izhaja iz knjige Williama Boothbyja iz leta 1908 Svetovne pijače in kako jih mešati . Navedeno je v PDT knjiga o koktajlih lastniki podjetja Don't Don't Tell v New Yorku, enem najboljših koktajl barov na svetu.
Sestavine:
2 oz rženi viski Rittenhouse
3 črtice Peychaudove grenčine
2 črtici grenčica Angostura
1 kocka sladkorja
Navodila: Zmešajte sladkor in grenčico, nato dodajte viski. Zmešajte z ledom in precedite v ohlajeno steklo splaknjenega apsinta Vieux Pontarlier. Po površini stisnite limonino lupino in jo zavrzite.
8 Cosmopolitan
Naježite se, če pa imate ženske prijateljice, boste občasno pozvani, da pripravite to sladko in trpko pijačo. Ne bodite ljubki z njim - pojdite s tem neposrednim receptom Mednarodnega združenja barov.
Sestavine:
1 ⅓ oz citronska vodka
½ oz Cointreau
1 oz brusnični sok
½ oz Svež limetin sok
Navodila: Vse sestavine stresite v koktajl stresalnik, napolnjen z ledom. Precedite v velik kozarec za koktajle. Okrasimo z rezino limete.
9 kovinski julep
Potreben koktajl na zabavah v Kentuckyju Derby - neuradno začetek sezone pitja v toplih vremenskih razmerah - mint julep je tudi osvežujoč poletni koktajl. Jim Meehan, avtor knjige PDT knjiga o koktajlih , se obrne na ta recept iz Vodič za razpise , objavljeno leta 1862. 'Ključi odličnega kovnega julepa so ustrezna julep skodelica (po možnosti srebrna), hladno zdrobljen led, živahna meta in najboljši nepremočljiv burbon, ki si ga lahko privoščite,' piše.
Sestavine:
2,5 oz. Burbon
0,5 oz preprost sirup
8 metinih listov
Navodila: V ohlajeni skodelici julepa zmešajte meto in sirup, nato dodajte burbon in prelijte s prodnatim ledom. Swizzle, nato na vrh z bolj prodnatim ledom. Okrasimo s 3 vejicami mete.
10 Zarjavel žebelj
Ta klasični koktajl je odlična predstavitev kakovostnega viskija v primeru, da nekdo v vaši zabavi nima brbončic, da bi ga spil naravnost. (Drambuie je navsezadnje liker na osnovi škota.) Uporabite lahko tudi burbon, dimljeni viski ali mezcal, če je to po vašem okusu. Zabavno dejstvo: Subbing v kanadskem rženem viskiju naredi Donalda Sutherlanda po ikoničnem igralcu in domačinu iz New Brunswicka.
Sestavine:
2 unči mešanega škotskega viskija
Nce unča Drambuie
1 limonin zasuk
Navodila: Scotch in Drambuie združite v staromodnem kozarcu nad ledom (če so vam pijače bolj sladke, dodajte še malo likerja). Premešajte in okrasite z limoninim zvijanjem.
sladke stvari za povedati svojemu fantu
11 Krvava Marija
Lahko se zanesete na ta najbolj klasičen koktajl za zajtrk, ki vam bo pomagal pozabiti prejšnji večer, vendar je ta recept vreden zapomnitve. Gre za originalno Bloody Mary, ki je bila ustvarjena v baru King Cole v New Yorku leta 1934. Tam so jo poimenovali Red Snapper in v njej ne manjka ugriza.
Sestavine:
Črt tabaska
Dash Worcestershire omake
2 unči vodke
Pljusk suhega šerija
5 unč paradižnikovega soka
1 unča limoninega soka, sveže iztisnjen
Ščepec zelene soli
Ščepec kajenskega popra
Palica zelene ali rezina limone za okras
Navodila: Omako Tabasco in Worcestershire prelijemo z ledom v stresalniku in dodamo vodko, suhi šeri, paradižnikov sok in limonin sok. Začinimo s soljo zelene in kajenskim poprom. Močno pretresite in precedite čez led v kozarec za visoke žoge. Okrasite s palico zelene ali rezino limone.
12 Prikolica
Po legendi je bila Sidecar izumljena v baru Hemingway v pariškem hotelu Ritz, za pokrovitelja, ki se je vedno pripeljal na motocikel s stransko prikolico. Prvič se je pojavil v knjigi Roberta Vermeerja iz leta 1922 Koktajli in kako jih pripraviti , s specifikacijo, da 'pije, da se pive'. Če želite iti veliko, pripravite hotelsko luksuzno različico, ki nadomešča žganje v konjaku.
Sestavine:
2 oz. Žganje
1 oz trikratno
zavitek pomarančne lupine, za okras
Navodila: Žganje in Triple Sec stresemo čez led, precedimo v mešalnik, napolnjen z ledom, in dodamo pomarančno lupino za okras.
13 Viski kislo
Ta klasični koktajl bi lahko veljali za nekoliko občutljivo odklonitev Manhattna, vendar je njegova zgodovina trda: mornarji iz 19. stoletja so pijačo prinesli na kopno, potem ko so obroke ruma zmešali z limoninim sokom, da so preprečili skorbut. Prvič je bil objavljen leta 1862 Vodnik za razpise avtor Jerry Thomas kot preprosto razmerje med sladkorjem in limono-burboni. Všeč nam je ta posodobljena različica iz Gentleman's Guide to Cocktails . Ne sprejemajte nobenih nadomestkov - in bogami se izogibajte ustekleničeni kisli mešanici.
Sestavine:
2 unč burbona
2 črtici grenčine Angostura
1 žlica češnjevega soka
2 unči limoninega soka, sveže stisnjen
2 unč sladkornega sirupa (ali po okusu)
Navodila: Sestavine dodajte v ledeni stresalnik. Močno pretresite in precedite v mešalnik, poln ledu.
14 Tom Collins
Ta libacija iz 19. stoletja je v bistvu živahna peneča limonada približno tako klasična (in osvežujoča) kot koktajli.
Sestavine:
1 žlička sladkorja
Sok 1 limone
1 1/2 unč gina
Klubska soda
Navodila: Kocke ledu položite v visok kozarec. Dodamo sladkor in limonin sok. Nalijte gin, nato do vrha napolnite s soda in premešajte.
Od Vintage koktajli avtorjev Susan Wagoner in Roberta Markela
15 irska kava
Hladnejši meseci - zlasti družinsko dopustniški dnevi - bi bili skorajda nevzdržni brez vrčka poskočenega joeja pri roki. Za najboljši recept smo šli naravnost do vira: uradnega vodnika po irskih destilarnah in barih za viski.
Sestavine:
1 unča irskega viskija
4 unče močne sveže kuhane temne pečene kave Arabica
2 žlički rjavega sladkorja
Sveže stepena irska smetana
Navodila: Črno kozarec predhodno segrejte z zelo vročo vodo. Izpraznite vodo in dodajte rjavi sladkor. Dodajte kavo in viski, dobro premešajte, nato pa počakajte, da se kava ustavi. Vzemite vročo žličko in počasi vlijte rahlo stepeno svežo smetano čez zadnji del žlice. Krema mora biti konstantna in mora biti sveža.
Recept iz irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Negroni je grof Camillo Negroni ustvaril kot zdravilo za mačka takoj po 1. svetovni vojni. Idealen je za popoldansko sedenje in srkanje ali kot apertif pred večerjo.
Sestavine:
1 unča gina
1 unča Campari
3/4 unče vermuta Cinzano rosso
Oranžni zasuk
Navodila: Gin, Campari in vermut nalijte v dvojno skalno kozarec z ledom. Okrasite z oranžnim zvijanjem.
17 Martinez
Sega v leto 1884 Sodobni vodnik barov , ta mešanica suhega gin martinija in Manhattna bo ugajala vsem ljubiteljem obeh.
Sestavine:
2 unči gina
1 unča sladkega vermuta
1/4 unče liker Maraschino
Dash oranžna grenčica
siraste linije za pobiranje deklet
Navodila: Vse sestavine združite v stresalniku in stresite. Precedimo v ohlajen kozarec za koktajle.
Recept iz Starejši napitki: recepti, nasveti in modrost za barski stol
18 Gimlet
Najboljša pijača detektiva Raymonda Chandlerja Phillipa Marloweja, ki jo je opisal gumi, je bila opisana v Dolgo slovo : 'Pravi gimlet je pol gin in pol Rose's Lime Juice, in nič drugega.' Raje gremo malo težje na gin.
Sestavine:
2 unči gina
1 unča vrtnikovega limetinega soka
Lime klin
Navodila: V koktel stresalnik z ledom nalijte sok gina in limete. Precedimo v ohlajen kozarec. Kot okras dodajte apnenčast klin.
19 koktajl s šampanjcem
Naslednjič, ko boste imeli priložnost nazdraviti, tej ljubljeni ženski najljubši zapleteno zavrtite s sladkim pridihom žganja in tanga Angosture.
Sestavine:
1 kocka sladkorja
2 do 3 črtice grenčice Angostura
1 unča žganja
6 unč ohlajenega šampanjca
Limonski ali oranžni twist
Navodila: Kocko sladkorja namočite v grenčico Angostura in jo položite na dno piščali za šampanjec. Dodajte žganje. Kozarec napolnite s šampanjcem. Okrasite z zvijanjem limone.
Recept iz Starejši napitki: recepti, nasveti in modrost za barski stol
20 Kuba Libre
To poletno osvežitev ne more biti enostavnejša - ali bolj prijetna za množice. Ta recept zahteva malo spretnosti z razmočeno apneno lupino, da pijačo povzdignete nad tipičen rum in kokakolo.
Sestavine:
1 majhna apna
1 1/2 unče ruma Bacardi
Coca Cola
Navodila: V visok kozarec narežite apno in precedite sok. Očistite lupino čisto, narežite na koščke in lupino dodajte kozarcu. Nalijte rum. Zmešajte se, tako da so stranice kozarca prevlečene s tekočino. Nato dodajte led in Coca-Colo.
Od Vintage koktajli avtorjev Susan Wagoner in Roberta Markela
Za neverjetne nasvete za pametnejše življenje, boljši videz, mlajše počutje in močnejše igranje, sledite nam na Facebooku zdaj!
