Okusen obrok v vrhunski restavraciji je eno največjih užitkov v življenju - lahko pa je tudi nekoliko zastrašujoč. Krmarjenje po normativih in pričakovanjih vrhunske restavracije se včasih počuti kot izpopolnjen nastop več kot zabaven večer. 'Kam naj bi šla ta vilica?' 'Kam naj dam prtiček?'
A čeprav se nekatera pravila v zvezi z modnim obrokom sprva zdijo zmedena, ko jih enkrat obesite, je dejansko lahko prijetno igrati - in okus hrane bo toliko boljši. Tukaj je 25 pravil za večerjo v elegantni restavraciji. Za več nasvetov glede fine jedilnice si oglejte Prefinjeni moški vodnik za fino večerjo .
iskanje četrtine duhovnega pomena
1. Sledite gospodu, ne svojim gostom
Ko pridete v restavracijo in vam gospodinja pokaže vašo mizo, se vam zdi zmerno dopustiti, da se vaš zmenek ali gost sprehodita pred vami. Toda v tem primeru ste dejansko stvari obrnili.
'Kot gostitelj, ko sledite gospodu d' za mizo, morate vedno slediti neposredno za njim ali njenim gostom, kar vam omogoča, da vas gost spremlja, 'pravi Parker Geiger, izvršni direktor podjetja za osebno blagovno znamko. Beyond Rain , ki je na temo fine dining sodeloval z organizacijami, kot sta ESPN in Amazon. 'Tako lahko zagotovite, da se vsi približajo mizi, ko sedijo tam, kjer želite, da sedijo.'
2. Bodite prvi, ki bo vzel prtiček
Shutterstock
Če ste gostitelj, vas gostje ali zmenek sprejemajo namige, zato bi morali biti prvi, ki je prtiček vzel z mize in ga postavil v naročje. 'Vedno si prvi položite prtiček v naročje, tako da bi mu gost lahko sledil,' pravi Geiger. Če ste gostitelj, se prepričajte, da ne želite 7 največjih napak, ki jih imate v restavracijah s fino hrano .
3 Bodite pripravljeni na naročilo
Shutterstock
Medtem ko bi uživali v lagodnem pogovoru, ko sedite in vstopite v meni, boste želeli biti pripravljeni na naročilo, ko pride strežnik (če pridejo takoj, je v redu, da prosite za minuto, vendar ne pričakujte veliko več kot to).
4 Lean Left, nato Right
Kot vidite pristop strežnika, lahko na poseben način to storite tako, da mu zagotovite prostor za postavitev krožnika na mizo. 'Ko vas postrežejo, se rahlo nagnite na levo, da lahko strežnik položi hrano z desne na mizo,' pravi Geiger. Ko strežnik pridobi ploščo, se nato nagnite na desno stran, saj je ploščo treba odstraniti z leve strani. 'Res je kot uradni ples, če hočete, vendar sedite,' pravi Geiger.
5 Naj gostje najprej naročijo
Shutterstock
Če ste gostitelj, želite to jasno povedati strežniku in gostom odložiti, kdaj je čas, da naročijo hrano. Če boste delili jedi ali predjedi, lahko razmislite tudi o naročilu v imenu gostov. Patricia Napier-Fitzpatrick, ustanoviteljica in predsednica Šola etiket v New Yorku , predlaga, da Business Insider da gostitelj, 'Recite fraze, kot so:' Prosim, pripeljite mojega gosta ... 'ali' Moj gost bi rad najprej naročil ', da prepreči zmedo.'
6 Pijte in jejte drugo
Tako kot bi morali počakati, da se gostje naročijo, preden to storite, tudi vi počakajte, da naredijo prve požirke vina in prve grižljaje hrane. 'Ko prvič postrežemo vino ali pijačo, vedno počakajte, da gost najprej popije, nato sledite,' pravi Geiger. 'Enako velja za hrano, ko prvič prispe za mizo, počakajte na vodstvo gosta. Najprej bi moral začeti jesti, potem bi morali slediti gostje. '
7 Obleka za priložnost
Shutterstock
Ta se verjetno zdi očitna, toda ker časi obedov, potrebnih za jakne, niso bili naklonjeni, mnogi gostinci pozabijo, da dober obrok zasluži povišan kodeks oblačenja. Če vam za obrok pade nekaj sto dolarjev, si oglejte del. Pojdite s polno obleko in žepnim kvadratom ali pa se premešajte z metuljčkom. Jazz up, da se vam zdi, da počnete nekaj zares posebnega.
'Potrudite se, da se lepo oblečete,' pravi Kenneth Salmon, svetovalec za blagovno znamko in življenjski slog Solar Resort in Casino v Manili. 'Nosite obleko ali obleko, še posebej, če gre za poslovno srečanje.' Če niste prepričani, kje iskati proračunu prijazne obleke, tukaj 20 najostrejših oblek, ki jih lahko trenutno kupite na Amazonki .
8 Odpravite plačilo pred časom
Shutterstock
Če gostite druge, zlasti za poslovno večerjo, kjer želite odpraviti kakršne koli prepire okoli računa ali nerodne razprave o tem, kdo bi moral kaj plačati, tako da se pogovorite v restavracijo, preden pridete ali preden sedite, jim zagotovite kredit podatke o kartici. Idealno bi bilo, da se gostje sploh ne zavedajo, da je bil račun plačan.
'Če želite zagotoviti, da ste popoln gostitelj, ko prispete v restavracijo, gostitelju predstavite svojo vizitko in zahtevajte, da prejmete ček,' predlaga Geiger. 'Če kartice nimate, sporočite strežniku, da zahtevate ček. Ob rezervaciji bi morali imeti vaše ime. '
9 Razdeljena sladica
Shutterstock
'Predlagajte razdelitev in deljenje sladice, namesto da bi dobili svojo,' svetuje strokovnjak za zvezo in zmenke Bonnie Winston . Tudi če ste na poslovni večerji, gostje verjetno ne bi imeli nič proti sladkemu, da bi dokončali svoj obrok - lahko pa se počutijo požrešno in si naročijo celo rezino čokoladne torte brez moke.
najboljša imena za klic svojega fanta
Torej zmanjšajte pritisk, tako da predlagate, da miza razdeli sladico ali dve (ena sladica na dve osebi je dobro pravilo). Ustvari zabavno, skupno vzdušje, ko končate vrhunski obrok.
10 Naredite svoje raziskave
Če gre za novo mesto, v katerem še niste bili, poiščite splet in drugje, da ugotovite, katere posebnosti in zanimivosti te restavracije so. Oglejte si elemente, ki jih je treba naročiti, izveste nekaj o zgodovini restavracije (ki lahko pripomore k dobremu klepetu ob večerji) in si oglejte njeno postavitev.
'Restavracija ima lahko morilski pogled, zato vam klic naprej omogoča, da zahtevate določeno mizo ali romantično kabino,' predlaga Winston. Če iščete manj romantike kot prostora, ki daje izjavo poslovnim gostom, poglejte, kakšne zasebne sobe ali posebne mize ima restavracija.
11 Uživajte v oddaji
Obrok v zares odlični restavraciji je podoben večeru v gledališču: več ur zabave, ko kuhar pokaže, kaj lahko stori - s pomočjo podporne ekipe strežnikov, kuhinjskega osebja in gostov samih. Zato temu primerno privoščite izkušnjo, uživajte v oddaji v živo in ji namenite vso pozornost, kot bi jo imeli draga igra.
Uživajte v podrobnostih, hudomušno odobravajte s svojimi kolegi in ne zadržujte se priznanj, če je to dobra predstava (čeprav so bučne ovacije morda preveč). To je razstava za vas, toda tukaj kuhar resnično želi, da veste o svojem obroku in 20 skrivnosti kuharji vam ne bodo nikoli povedali .
12 Izklopite telefon
Shutterstock
Tako kot izklopite mobilni telefon pred odlično predstavo, morate to storiti tudi pred odličnim obrokom. Zdaj bi že morali vedeti, da je izvlečenje telefona velika napaka v fine jedilnici, toda tisto, česar morda niste pomislili, je, da popolnoma izključite svojo celico. Če imate klic ali besedilo, ki ga resnično ne morete zamuditi, ga vsaj obrnite na vibriranje.
'Izklopite zvonjenje telefona,' pravi Winston. 'Nihče noče slišati' Despacito 'milijonkrat.' Če težko pospravite telefon, nam dovolite, da vam ponudimo rešitev, tukaj je 11 enostavnih načinov za premagovanje odvisnosti od pametnega telefona .
13 Pace Yourself
Shutterstock
Ko obedujete s skupino, želite približno slediti kolegom. To pomeni, da nenehno opazujete, kako hitro ali počasi jedo, in zagotovite, da niste preveč oddaljeni.
'Če hitro jedete, odložite posodo med ugrizi,' pravi Rosalinda Oropeza Randall , strokovnjak za poslovni bonton in komunikacije ter avtor knjige Ne drgnite v sejni sobi: Obravnavanje občasno pogostih dilem na delovnem mestu . 'Če jedo počasi, boste morda morali na krožniku pustiti hrano, da ne boste zadržali spremljevalcev.'
14 Naročite enako število tečajev kot vaši gostje
Shutterstock
Podobno kot pri tempu, kako hitro pojeste hrano pred seboj, se boste tudi vi prepričali, da imate enako število tečajev kot tisti, s katerimi obedujete, da se izognete dolgim odsekom brez jedi pred sabo - ali nekdo, ki mora na sebi pojesti celo jed. Ugotovite, koliko tečajev želi naročiti miza (naj gre s kuharjevim menijem s sedmimi hodi? Samo dobite aplikacijo, predjed in sladico?) In postavite vse na isto stran.
15 Hitro pijte
To velja tudi za pijače. Če ste popili dva kozarca vina, preden je gost ali zmenek prestal prvega, nekaj časa vztrajajte pri vodi. Toda bolj pomembno je spremljati svojo stopnjo pijanosti. Ko vino teče in se razkošna hrana začne, ga lahko preprosto odnesete.
'Lepo brenčanje je eno, a pijančenje je ne-ne,' pravi Winston. 'To je nesramno do vašega podjetja in drugih restavracij.' Še huje, morda se niti ne spomnite okusne (in drage) hrane, ki ste jo pojedli. Ne samo, da morate pospešiti pitje, vedeti morate tudi, kolikšen vinski kozarec pijete in Evo, zakaj je velikost vašega vinskega kozarca pomembna .
16 Vprašajte, če ne veste, kaj je nekaj
Čim lepša je restavracija, tem bolj zmede jedilnik. Če ne veste, kaj je 'posoljena korenina' ali 'lacinato ohrovt', se ne bojte vprašati. Strežniki jedilnik pogosto obravnavajo kot priložnost za pripovedovanje zgodbe in vas pozdravijo, če jih vprašate z vprašanjem ali dvema.
'Ne poskušajte se pretvarjati skozi meni,' predlaga Randall. 'Če ne veste, priznajte in vprašajte.' Seveda je to treba storiti v razumnem obsegu. Vprašanja omejite le na nekaj. To je prijeten obrok, ne tiskovna konferenca. Če se želite prepričati, da ste pripravljeni, preberite te 19 Fancy stavkov v meniju, ki bi jih vsi morali vedeti .
17 Preverite svoj plašč
Tako kot številna pravila bontona tudi tu veljajo pravila glede na spol, ki so ostala v prejšnji dobi. 'Moški bi moral preveriti svoj plašč, vendar ima ženska možnost, da odnese svojega na mizo,' pojasnjuje Winston.
Če ste fant, ne vlecite svojega obsežnega plašča na svoj sedež. Prepričajte se, da ste denarnico vzeli iz žepa, da se vam ne bo treba vrniti nazaj in jo po njej poiskati, ko bo račun prispel.
18 Pazi na glasnost
Shutterstock
Ne glede na to, ali ste nekaj pili ali pa je tema pogovora navdušeno govorila na vaši mizi, pazite, da vas ne bo odnesel. Energičen pogovor je dober, vendar glasen smeh ali vzklikanje ne bo šlo dobro vašim kolegom in bi lahko osramotili tišje goste za mizo (in si prizadeli ušesa). Tako kot pazite, da ne pijete preveč, tudi glasnost ne izpustite iz nadzora.
19 Ostanite nevtralni, ko govorite o politiki
'Pravijo, da o politiki nikoli ne smete razpravljati v poslu ali zunaj,' pravi Geiger. „To ni svet, v katerem živimo. Ko razpravljamo o politiki - in se bo pojavila - bodite nevtralni. Če vas vprašajo o posebnem stališču do neke teme, lahko rečete, da o tej temi niste prebrali dovolj, da bi podali veljavno mnenje, nato pa jih vprašajte, kaj si mislijo o tej temi. Verjemite mi, če bodo vprašali, bodo povedali. '
20 Prepričajte se, da je vaša nega na mestu
Tako kot vaša obleka bi se tudi vaše osebno nego moralo dvigniti na raven same restavracije. 'Bodite pozorni na čistočo in skrbno nego,' pravi Maura Sweeney , strokovnjak za življenjski slog, avtor , in podcasti . „Upoštevajte sveže prhano telo, čisto predstavljene in počesane lase, svežo britje ali gladko brado, novo ali novejšo manikuro - in pedikuro, če imate čevlje odprtih prstov. Ne pozabite, da vas bo neurejeno osebno nego nasprotovalo predvidenemu spoštljivemu vzdušju kraja. ' Če želite izboljšati svoje negovalne sposobnosti, si oglejte te 10 visokotehnoloških pripomočkov za nego, ki jih potrebujete zdaj .
21 Omejite fotografiranje
V idealnem svetu bi ta telefon obdržali v žepu in uživali v svojem osupljivem obroku, kot bi ga pojedli, namesto da bi ga poskušali ujeti v kamero. Toda živimo v dobi družabnih medijev, kjer česa res niste doživeli, dokler ni na Instagramu in ne dobite na desetine ali stotine všečkov.
razmerje kralj mečev
Zato je sprejemljivo posneti nekaj posnetkov posebej posode za čeljust (razen če ste na poslovni večerji, v tem primeru kamera nikoli ne sme priti ven). Toda svoje poganjke izvajajte zmerno - nekaj izbir ene jedi je dovolj. Če ujamete vsak tečaj, če ne pišete hrane, bo to začelo motiti tiste okoli vas. Če iščete druge načine za pospešitev igre Instagram, preberite 20 načinov, kako narediti svoj Instagram bolj privlačen .
22 Pošlji nazaj nepravilno kuhano hrano [
Če ste v odlični restavraciji, je malo verjetno, da vam bodo pripravili obrok, vendar se to občasno zgodi. 'Če ste z drugimi ljudmi in morate hrano poslati nazaj, je vaša odgovornost vsem povedati, naj nadaljujejo in začnejo brez vas,' Napier-Fitzpatrick povedal Business Insider . 'In če sem gostitelj, trpim in jem svoj obrok, tudi če ni skuhan tako, kot si želim, namesto da bi me morali vsi čakati ali se počutim slabo.' Če vam okus preprosto ni všeč ali če je to način, na katerega pripravljajo to jed, boste morali pojesti, kar ste naročili.
23 Velikodušno nasvet
Shutterstock
To bi moralo biti očitno, vendar je vseeno presenetljivo, koliko ljudi poskuša prihraniti nekaj dolarjev na svojem (nepričakovano velikem) računu tako, da skopari na konici. Če bi res želeli prihraniti nekaj denarja, bi lahko pri sladici šli brez dodatnega konjaka - ne vzemite ga ven iz strežnika. Osemnajst odstotkov ostaja standard in ne boste želeli iti pod 15 odstotkov. Če je strežnik odlično opravil svoje delo, naj bo 20. Počutili se boste dobro, kot da ste se.
24 Dvakrat preverite samodejno napitnino
Preden pa postanete zelo radodarni z napitnino, se prepričajte, da še ni vključena. Dolgoročnega računa po dolgem obroku je težko v celoti pregledati, zato potrdite, če je že dodan napitek (običajna praksa v vrhunskih restavracijah, zlasti za večje zabave), da ne boste preplačali. . Storitev je bila lahko odlična, a verjetno ni bila dobra 40-odstotna.
25 Preskočite pasjo vrečko
Shutterstock
To ni večer v vaši najljubši piceriji - obroki v modni restavraciji so mojstrsko pripravljeni in pripravljeni za uživanje tam. V vašem hladilniku se verjetno ne bodo dobro postarali in osebje restavracije bo verjetno motilo, da vam bodo ostanke morali dati v škatlo. Bolje je, da preprosto uživate v svojem obroku v tem trenutku in ne poskušate podaljšati čarovnije.
Če želite odkriti še bolj neverjetne skrivnosti o svojem najboljšem življenju, Klikni tukaj da se prijavite za naše BREZPLAČNO dnevno glasilo!
