Ta teden je Uprava za hrano in zdravila izdala glavno poročilo Opozorilo : 'Ne jejte, prodajajte ali strezite odpoklicanih izdelkov iz narezane čebule,' so pozvali v sporočilu za javnost. Zakaj? Po podatkih FDA se je 73 ljudi v 22 zveznih državah zastrupilo s hrano s salmonelo po zaužitju čebule in zelene v vrečkah, ki jih prodaja kalifornijsko podjetje Gills Onions – in 15 jih je bilo tako bolnih, da so bili hospitalizirani. Kako se lahko poleg tega, da ne jeste odpoklicane čebule, zaščitite pred salmonelo? Tukaj je tisto, kar morate vedeti.
1
Salmonelo lahko dobite iz različne hrane
The CDC pojasnjuje, da se lahko okužite s salmonelo raznovrstna hrana , vključno s piščancem, puranom, govedino, svinjino, jajci, sadjem, kalčki, drugo zelenjavo in celo predelano hrano, kot so maslo iz orehov, zamrznjene pite in polnjene piščančje jedi.
2
Eden največjih krivcev? Predpakirana solata in zelenjava
'Nekaj nedavnih Izbruhi salmonele da so zboleli ljudje v mnogih zveznih državah povezani z moko, arašidovim maslom, palčkami salame, čebulo, predpakiranimi solatami, breskvami in mletim puranom,« dodajajo.
3
Tukaj so simptomi salmonele
Glede na CDC se simptomi salmonele običajno začnejo 6 ur do 6 dni po okužbi. Driska, 'ki je lahko krvava', vročina in želodčni krči so najpogostejši simptomi. Medtem ko si ljudje brez zdravljenja z antibiotiki opomorejo v 4 do 7 dneh, bodo nekateri, ki imajo hudo drisko, morda morali v bolnišnico ali jemati antibiotike.
4
Štirje koraki za preprečevanje okužbe s salmonelo
CDC predlaga, da upoštevate smernice Clean, Separate, Cook, and Chill, ko hrano pripravljate doma. 'Ti koraki lahko pomagajo zaščititi vas in vašo družino pred okužbo s salmonelo in drugimi vrstami zastrupitve s hrano,' pišejo.
5
Očistite roke in kuhalne površine
videti boga v sanjah
Prvi korak je čiščenje. 'Roke si umivajte z milom in čisto tekočo vodo vsaj 20 sekund pred in po rokovanju s hrano, zlasti po dotiku surovih ali premalo kuhanih jajc, mesa, perutnine (kot je piščanec in puran), morskih sadežev ali njihovih sokov,' pravijo. 'Pribor, deske za rezanje, posodo in pulte pomivajte z vročo vodo z milom, še posebej, ko ste se dotaknili surovih ali premalo kuhanih jajc, mesa, perutnine, morskih sadežev ali njihovih sokov.' En presenetljiv predlog? Odsvetujejo pranje surove perutnine, mesa ali morskih sadežev pred kuhanjem. 'Umivanje lahko razširi klice na druga živila, pripomočke in površine,' pojasnjuje CDC.
6
Ločite nekatere predmete od druge hrane
Surovo meso, perutnino, morske sadeže in jajca hranite ločeno od drugih živil v nakupovalnem vozičku in hladilniku. 'Jajca hranite v originalni škatli in jih shranjujte v glavnem delu hladilnika, ne v vratih,' dodaja CDC. Prav tako hranite surovo meso, perutnino in morske sadeže ločeno od hrane, pripravljene za uživanje, kot so solate in mesni delikatesi. Za pridelke in surovo meso, perutnino, morsko hrano in jajca uporabljajte ločene deske in krožnike. 'Nikoli ne postavljajte kuhane hrane na krožnik, na katerem so bila prej surova ali premalo kuhana jajca, meso, perutnina, morski sadeži ali njihovi sokovi,' pravi CDC. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
7
Kuhajte hrano na varno temperaturo
Ker se salmonela redno širi s premalo kuhano hrano, predlagajo uporabo termometra za hrano, da se zagotovi, da so živila kuhana na varno notranjo temperaturo:
- 145 °F za govedino, svinjino, šunko, teletino in jagnjetino (nato pustite meso počivati 3 minute, preden ga narežete ali zaužijete)
- 145 °F za ribe s plavutmi (ali kuhajte, dokler meso ni neprozorno in se zlahka loči z vilicami)
- 160°F za mleto govedino, mleto svinjino, mleto teletino in mleto jagnjetino
- 160°F za jajčne jedi, ki ne vsebujejo mesa ali perutnine
- 165°F za jajčne jedi, ki vsebujejo meso ali perutnino
- 165°F za perutnino (piščanec, puran, raca), vključno z mletim piščancem in mletim puranom
- 165°F za ostanke in enolončnice
POVEZANO: 11 preprostih stvari, ki jih lahko naredite za upočasnitev staranja
8
Ohladite se pravilno
CDC prav tako poudarja pomen pravilnega hlajenja hrane. 'Hladilnik imejte pri 40 °F ali nižje,' pravijo. 'Nikoli ne puščajte pokvarljivih živil zunaj hladilnika za več kot 2 uri ali 1 uro, če je hrana izpostavljena temperaturam nad 90 °F (na primer vroč avto ali piknik). Pokvarljiva hrana vključuje meso, perutnino, morske sadeže, jajca, mlečne izdelke , narezano sadje, nekaj zelenjave, kuhan riž in ostanki.'
Leah Groth Leah Groth ima desetletja izkušenj na področju vseh stvari, povezanih z zdravjem, dobrim počutjem in fitnesom. Preberi več
