Nutricionisti se začenjajo zavedati, da imamo zjutraj všeč svojo ovseno kašo in UL, ker smo tako postali všeč - ker je uživanje obeh bolj zdravo kot uživanje vsakega posebej. Epidemiolog dr. David R. Jacobs z univerze v Minnesoti meni, da to načelo pojasnjuje tudi, zakaj Italijani po paradižniku pokapajo hladno stiskano oljčno olje in zakaj Japonci surove ribe parijo s sojo. 'Kompleksnost kombinacij živil je fascinantna, ker je preizkušena na način, na katerega ne moremo testirati zdravil: z evolucijo,' pravi Jacobs. In, dodaja, 'preizkušen je v najbolj zapletenih sistemih: v življenju.'
kaj pomeni sanjati o svojem fantu
Bolj fascinantno pa je, da bi razvoj med pojedenim in pojedenim lahko odgovoril na dolgo zastavljeno vprašanje, zakaj ljudje živijo dlje in bolj zdravo na tradicionalni dieti. Medtem ko si raziskovalci prizadevajo odkriti zapletenost medsebojnega delovanja živil, ki jih jemo, vam predstavljamo 13 najbolj zdravih kombinacij živil, ki jih znanost trenutno pozna. Medtem ko na seznam živil dodajate izdelke, jih ne pozabite 25 superživil, ki vas bodo za vedno ohranile mlade .
1 Paradižnik in avokado
Shutterstock
Paradižnik je bogat z likopenom, s pigmenti bogatim antioksidantom, znanim kot karotenoid, ki zmanjšuje tveganje za nastanek raka in bolezni srca in ožilja. Zaradi maščob so karotenoidi bolj biološko dostopni, kar je močan primer za dodajanje paradižnika v vaš guacamole. 'To ima tudi mediteransko kulturno vez,' pravi registrirana dietetikinja Susan Bowerman s Kalifornijske politehnične državne univerze. „Likopen v paradižnikovih izdelkih, kot je testeninska omaka, se bolje absorbira, če je prisotna nekaj maščobe (npr. Oljčno olje), kot če bi omaka postala brez maščobe.“ To lahko tudi pojasni, zakaj imamo radi oljčno olje, ki ga pokapljamo po svežem paradižniku.
In ko gre za solate, ne izbirajte prelivov z nizko vsebnostjo maščob. Nedavna študija državne univerze v Ohiu je pokazala, da solate, ki jih jemo s polnomastnimi prelivi, pomagajo pri absorpciji drugega karotenoida, imenovanega lutein, ki ga najdemo v zeleni listnati zelenjavi in je dokazano koristen za vid. Če ne marate težkih solatnih prelivov, po zelenicah potresite orehe, pistacije ali nariban sir, da dosežete popolno ravnovesje - krvni tlak vam bo hvaležen, ker ste upoštevali to sinergijsko kombinacijo, ki je vključena v eno od 10 najboljših načinov za znižanje krvnega tlaka .
2 ovseni kosmiči in pomarančni sok
Shutterstock
Študija raziskovalnega laboratorija za antioksidante na ameriškem ministrstvu za kmetijstvo kaže, da pitje pomarančnega soka, bogatega z vitaminom C, medtem ko jeste skledo prave ovsene kaše (beri: nepredelane), očisti vaše arterije in preprečuje srčni napadi z dvakrat večjo učinkovitostjo, kot če bi jedli enega od glavnih zajtrkov. Razlog? Organske spojine v obeh živilih, imenovane fenoli, stabilizirajo holesterol LDL (lipoprotein z nizko gostoto ali tako imenovani 'slab' holesterol), če ga uživamo skupaj. Iščete več živil za zniževanje holesterola in skrb za svoje srce? To so 10 najboljših živil, zdravih za srce .
3 Brokoli in paradižnik
Nove raziskave kažejo, da ta najbolj okusna kombinacija hrane preprečuje rak na prostati , vendar nihče ni prepričan, zakaj. V nedavni študiji raziskave raka je dr. John W. Erdman mlajši z univerze v Illinoisu dokazal, da je kombinacija skrčila tumorje raka prostate pri podganah in da bi lahko bil samo skrajni ukrep kastracije učinkovitejše alternativno zdravljenje. . (Kakšno motivacijo potrebujete, da sprejmete ta dva udarca?) 'Vemo, da paradižnikov prah zmanjšuje rast tumorjev,' pravi Erdman. 'Vemo, da tudi brokoli. In vemo, da sta skupaj boljša. Ampak trajala bodo leta, da ugotovimo, zakaj. '
rojen v avgustovskem pomenu
4 borovnice in grozdje
'Skupno uživanje različnih vrst sadja prinaša več koristi za zdravje kot uživanje enega samega sadja,' pravi Bowerman. 'Študije so pokazale, da imajo antioksidativni učinki uživanja kombinacije sadja več kot le aditivni, a sinergijski učinek.' Pravzaprav je študija, objavljena v Journal of Nutrition, dr. Rui Hai Liu z oddelka za prehrambeno znanost Univerze Cornell, proučevala antioksidativno sposobnost različnih vrst sadja (jabolka, pomaranče, borovnice, grozdje) v primerjavi z enako količino mešanico sadja in ugotovili, da ima mešanica večji antioksidativni odziv. Glede na študijo ta učinek pojasnjuje, zakaj 'noben antioksidant ne more nadomestiti kombinacije naravnih fitokemikalij v sadju in zelenjavi.' Avtor tudi priporoča, da vsak dan zaužijemo od pet do deset obrokov raznovrstnega sadja in zelenjave, da zmanjšamo tveganje za nastanek bolezni, v nasprotju s tem, da se zanašamo na draga prehranska dopolnila za te spojine. 'Obstaja še ogromno spojin, ki jih je še treba identificirati,' dodaja Jacobs. Za vodnik o tem, kako dodati vse to sadje in zelenjavo v svojo dnevno prehrano, preberite o njih 7 najboljših živil za vaše srce (in življenjsko dobo) .
5 jabolk in čokolade
Znano je, da jabolka, zlasti Red Delicious, vsebujejo protivnetni flavonoid, imenovan kvercetin, zlasti v njihovi lupini. (Opomba: Pomembno je, da kupujete organske snovi, ker se pesticidi koncentrirajo v koži konvencionalno pridelanih jabolk.) Dokazano je, da kvercetin sam po sebi zmanjšuje tveganje za alergije, srčni infarkt, Alzheimerjevo, Parkinsonovo in rak prostate in pljuč. Čokolada, grozdje, rdeče vino , čaj pa vsebuje flavonoid katehin, antioksidant, ki zmanjšuje tveganje za aterosklerozo in raka. Glede na študijo dr. Barryja Halliwella, vodilnega profesorja znanosti o živilih na Singapurski narodni univerzi, katehini in kvercetin zrahljajo strde trombocite, izboljšujejo zdravje srca in ožilja ter zagotavljajo antikoagulantno aktivnost. Kvercetin najdemo tudi v ajdi, čebuli in malinah. Susan Kraus, klinična dietetik iz Univerzitetnega medicinskega centra Hackensack v New Jerseyju, priporoča naslednje kombinacije živil: sangrija z razrezanimi jabolki zeleni čaj z ajdovimi palačinkami in malinami ter kaša (pražena ajda, narejena v pilafu), kuhana s čebulo.
6 Limona in ohrovt
'Vitamin C pomaga, da se železo na rastlinski osnovi bolj absorbira,' pravi nutricionistka Stacy Kennedy z Inštituta za raka Dana Farber. Dejansko pretvori velik del rastlinskega železa v obliko, ki je podobna tisti, ki jo najdemo v ribah in rdečem mesu. (Železo prenaša kisik do rdečih krvnih celic in preprečuje mišično utrujenost.) Kennedy predlaga, da vitamin C pridobivate iz agrumov, listnate zelene zelenjave, jagod, paradižnika, paprike in brokolija, rastlinsko železo pa iz pora, zelenjave pese , ohrovt, špinača, gorčična zelenica, blitva in okrepljena žita. Ne glede na to, ali pišete temno zelenico ali pripravljate solato, obvezno vključite iztis citrusov. Imunost in mišično moč boste povečali z več udarci kot z jedjo teh živil ločeno. In da ohranite te mišice v vrhunski obliki, se prepričajte, da veste najboljša vadba mišic za celo telo .
7 Sem (ja, sem) in losos
Res je, da soja v študijah kaže, da znižuje število semenčic, vendar je to predvsem v predelanih oblikah, kot so sojin sir, sojino mleko in neizgovorljivih oblikah, naštetih na nalepkah vaših najljubših predelanih živil, ki zamašijo arterije. To pomeni, da je uživanje nepredelanih oblik soje, kot sta edamame in tofu, v celoti zmerno. To je dobra novica, ker po besedah dr. Marka Messine, nekdanjega direktorja podružnice za prehrano in raka Nacionalnega inštituta za raka pri Nacionalnem inštitutu za zdravje in zdaj izrednega profesorja na univerzi Loma Linda, izoflavon v soji, imenovani genistein, zavira encime. v debelem črevesu in prostati, kar poveča količino biološke uporabnosti vitamina D v teh tkivih. 'Višje ravni vitamina D lahko nudijo zaščito pred rakom,' pravi Messina. 'Obstajajo nove raziskave, ki kažejo, da vitamin D zmanjšuje tveganje za nastanek raka in mnogi ljudje ne dobijo dovolj vitamina. Narediš si to v koži, vendar večina ljudi ne naredi dovolj. ' Ribe, kot sta losos in tuna, vsebujejo veliko vitamina D, zato si privoščite azijsko prehrano in za popolno kombinacijo večerje jejte ribe s strani edamame. Samo hitro dodajte to stran 10-minutni recept za večerjo pečenega lososa in dobro boš šel.
8 Arašidi in polnozrnata pšenica
Po besedah dr. Diane Birt, profesorice na univerzi v Iowi in strokovnjakinje za sinergijo hrane, so v arašidih dejansko prisotne posebne aminokisline, ki jih v pšenici ni. Potrebujete in zelo redko prejmete en obrok celotno verigo aminokislin (najboljša oblika beljakovine ) za izgradnjo in vzdrževanje mišic, še posebej, ko se starate. Skratka, čeprav ta kombinacija prikazuje le tisto, kar Birt imenuje 'ohlapna definicija' tako imenovane sinergije hrane, daje dobre dokaze, da sendvič z arašidovim maslom ni škodljiva hrana, če je pripravljen s polnozrnatim kruhom (ne belim) in jedo zmerno (enkrat na dan). Torej uživajte v sendviču z arašidovim maslom takoj po vadbi, namesto da pijete grozni shake v telovadnici. Pazite le, da arašidovo maslo na nalepki nima dodanega sladkorja, kemičnih sestavin, ki jih ne morete izgovoriti, ali risanih junakov.
9 Rdeče meso in rožmarin
Shutterstock
Na žaru nad odprtim plamenom nastanejo grde rakotvorne snovi, če pa boste nekoliko bolj eksperimentirali s svojimi začimbami, boste lahko ublažili učinke zoglenelega mesa, ki povzročajo raka. Zelišče rožmarina, ki se dobro meša z vsemi vrstami živil na žaru in vsebuje antioksidante rosmarinsko kislino in karnozno kislino, je bilo nedavno predvideno v študiji državne univerze v Kansasu, da zniža količino heterocikličnih aminov (ali HCA), ki povzročajo raka, zogleno meso, ko pečete na žaru pri temperaturah od 375 ° F do 400 ° F. Zakaj? Menijo, da zeliščni antioksidanti dobesedno vpijejo nevarne proste radikale v mesu. Če potrebujete nasvet pri izbiri naslednjega reza, to je tisti red zrezkov, ki bo navdušil vsakega mesarja .
najboljša filmska scena vseh časov
10 Kurkuma in črna paprika
Shutterstock
Kurkasto rumena začimba v južni Aziji, ki se uporablja v jedeh iz karija, je že dolgo preučevana zaradi svojih protirakavih lastnosti, protivnetno učinki in dejavnosti za boj proti tumorjem, ki so v prehrani znane kot antiangiogeneza. Aktivno sredstvo v začimbi je rastlinska kemikalija ali polifenol, imenovan kurkumin. Po mnenju Kennedyja je ena od težav z uporabo kurkume za izboljšanje vašega zdravja nizka biološka uporabnost, če jo zaužijemo samostojno. Toda rešitev obstaja in verjetno je v vaši shrambi. 'Dodajanje črnega popra kurkumi ali hrani, začinjeni s kurkumo, poveča biološko uporabnost kurkumina za 1000-krat zaradi vroče lastnosti črnega popra, imenovane piperin,' pravi Kennedy. 'To je eden od razlogov, da se domneva, da ima curry kombinirano kurkumo (kurkumin) in črni poper.' Prevod: Koruzno kurkumo boste dobili, če si boste poprali kari.
11 Česen in ribe
Večina ljubiteljev morskih sadežev se ne zaveda, da znotraj kosa ribe obstaja sinergija hranil: Minerali, kot so cink, železo, baker, jod in selen, delujejo kot kofaktorji, da kar najbolje izkoristijo naravno protivnetno in holesterolsko ribo. olja EPA in DHA. Še več, kuhanje rib s česnom zniža skupni znesek holesterola bolje kot jesti tiste filete ali nageljnove žbice. Študija na univerzi Guelph v Ontariu je pokazala, da česen zmanjšuje majhno povečanje LDL holesterola, ki bi lahko nastalo zaradi dodatkov ribjega olja.
12 jajc in dinja
Najbolj priljubljena (in strašno popolna oblika) beljakovin za zajtrk vam deluje še bolje, če jih jeste z dobrimi ogljikovimi hidrati v jutranji dresuri. Po mnenju Kennedyja je zelo osnovna sinergija hrane koncept uživanja beljakovin z živili, ki vsebujejo koristne ogljikove hidrate, ki jih potrebujemo za energijo. Beljakovine, opozarja Kennedy, upočasnjujejo absorpcijo glukoze ali sladkorja iz ogljikovih hidratov. 'Ta sinergija pomaga z zmanjšanjem skokov inzulina in sladkorja v krvi, čemur sledi zrušitev in izkoriščanje energije. Visoke ravni insulina so povezane z vnetji, diabetesom, rakom in drugimi boleznimi. Če upočasnite absorpcijo glukoze, lahko vaše telo bolje prebere znake, da ste siti. To pomaga preprečiti, da bi se vse prenajedlo do prebavne motnje. ' Torej zmanjšajte toliko slabih ogljikovih hidratov (torej kar koli belega, škrobnega in sladkega), kot želite. Ko pa jeste zdrave ogljikove hidrate - na primer polnozrnate žitarice, sadje, zelenjavo in ostalo 10 najbolj zdravih ogljikovih hidratov, ki ne bodo iztirili vaših šestih paketov - ne jejte jih sami.
13 Mandlji in jogurt
Shutterstock
Že vemo, da dobre maščobe pomagajo povečati absorpcijo likopena. Toda ali ste vedeli, da se številni bistveni vitamini najbolje aktivirajo in absorbirajo, če jih jemo z maščobo? Vitamini, ki veljajo za topne v maščobah, vključujejo A, D in E. Korenje, brokoli in grah so vsi napolnjeni z vitaminom A in jih je treba kombinirati z zdravo maščobo, kakršno najdemo v oljčnem olju. Izdelki, bogati z vitaminom D, vključujejo ribe, mleko, jogurt in pomarančni sok. Torej v svoj jogurt vlijte nekaj mandljev, jejte polnomastno mlečno hrano in jutranji UL združite z rezino slanine, da zagotovite največjo možno sinergijo hrane. Če želite v maščobah topnih živil dobiti največ vitamina E, poskusite solato iz špinače, prelite z olivnim oljem ali pečenimi rezinami sladkega krompirja (ki se lahko tudi podvoji kot ena izmed 10 najboljših vsakodnevnih ojačevalcev spolnega nagona za moške ).
Za neverjetne nasvete za pametnejše življenje, boljši videz, mlajše počutje in močnejše igranje, sledite nam na Facebooku zdaj!
